紫鱼怎么清蒸

清蒸紫鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸紫鱼的详细步骤：

鱼的选择与处理

选择一条新鲜紫鱼，重量约500克。

清洗干净，去除内脏、鱼鳞等。

在鱼身两面斜切几刀，以便入味和蒸熟。

鱼的调味与摆盘

在鱼身两面抹上适量的盐。

放入切好的姜片和葱段，腌制10-15分钟去腥。

将鱼放在蒸盘上，鱼身上可以铺一些青红椒丝增加颜色和口感。

蒸鱼

锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中。

大火蒸6-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好后取出，倒掉盘子中的汤汁，以去除腥味。

虚蒸