黑蒜炖汤搭配

黑蒜是一种营养丰富的食材，适合与多种食材搭配熬汤。以下是一些常见的黑蒜炖汤搭配：

黑蒜苦瓜鲫鱼汤

材料：鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片。

做法：

1. 鲫鱼洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切薄片，黄红圆椒切粒。

2. 热锅凉油放入鲫鱼两面煎香，加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。

3. 加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。

4. 撒入黄红椒粒，加入少量盐、白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。

虫草花淮山黑蒜乌鸡汤

材料：乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、龙眼干8颗、枸杞15颗、陈皮1片、盐1勺。

做法：

1. 煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净。药材洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。

2. 把材料都放锅里，注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。

3. 放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐。