清蒸怎么加酱料
清蒸时加酱料的方法如下：
准备基础调味料
生姜、香菜、芹菜、洋葱、青红尖椒、生抽、酱油、米醋、白糖、胡椒粉、清水。
炒香料
锅中加入食用油，倒入香菜、洋葱、芹菜、生姜、青红尖椒，炒出香味。
煮香料水
加入适量清水，煮开后转小火煮十分钟，关火后过滤掉渣子。
混合调味料
将剩余的调味料（如生抽、酱油、米醋、白糖、胡椒粉等）加入香料水中，煮五分钟，凉透备用。
蒸鱼前准备
鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油或清油，再沾少许白酒。
将约50克肉馅拌入酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中。
取大块老姜切成细长丝，大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
蒸鱼
蒸锅水开后，将鱼入锅，蒸5分钟即关火。