冬瓜干怎么炸好吃

要炸出美味的冬瓜干，可以参照以下步骤：

准备食材

冬瓜一块

芝麻10g

葱姜适量

五香粉5g

盐3g

面粉20g

淀粉20g

处理冬瓜

将冬瓜清洗干净，去皮和瓜瓤，切成均匀的薄片。

放入碗中，撒入一勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

腌制后，稍微挤干冬瓜里面的水分。

制作面糊

将适量的面粉和淀粉各一半，加少量的盐，小葱处理干净切成葱花加进去，再来点芝麻和五香粉。

加入适量清水调成面糊，面糊不能太稀了，要稍微浓稠一点。

炸制冬瓜

锅中热油，油温5成热，下入裹了面糊的冬瓜片。

下锅后不要急着翻动，让冬瓜裹的面糊炸成型，再翻面。

将裹着面粉的冬瓜不停翻动，外皮变的完全变成金黄色，捞出来沥干多余的油，趁热吃口感特美味。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的冬瓜干。建议根据实际情况调整油温和炸制时间，以确保冬瓜干外酥里嫩，口感最佳。