墨鱼炒金针菇做法

墨鱼炒金针菇的做法如下：

准备食材

墨鱼约12只

金针菇一小把

大蒜6-7瓣

红辣椒小半个

胡椒粉1克

糖约1克

盐约2克

生抽一勺

料酒二勺

香葱少许

姜片几片

处理食材

墨鱼仔清理干净，用料酒、姜片、黑胡椒粉、少许盐腌制半小时。

切蒜蓉、辣椒、香葱。

金针菇切去老根，抖散备用。

炒制

油稍热下蒜蓉炒，别太大火容易焦了。炒香放入生抽、盐、胡椒粉、白糖，炒至金黄色后最后放入红椒丁。

蒜蓉汁就好了。盘里铺好洗净的金针菇，再放上墨鱼仔，姜片，浇上蒜蓉汁。