怎样炒金针菇不放鸡蛋酱

炒金针菇不放鸡蛋酱的做法如下：

准备食材

金针菇 350克

红辣椒 一个（可根据口味调整）

蒜头 2瓣

盐 适量

油 适量

葱 一根

处理食材

金针菇切掉根部，掰开洗净。

辣椒、蒜头、葱切好备用。

炒制过程

锅中放入适量的油烧热，放入辣椒和蒜头煸炒至香味出来。

加入金针菇快速翻炒均匀。

炒至金针菇变软后，加入适量的盐撒上葱花。

翻炒均匀即可出锅。

这样一道简单美味的炒金针菇就完成了，既保留了金针菇的鲜嫩口感，又避免了使用鸡蛋酱。