甜椒爆炒虾仁
甜椒爆炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料是虾仁和甜椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
虾仁：150克
甜椒（青、红、黄）：各1个
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
香菜：适量（可选）
料酒：15克
生抽：15克
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：少许（可选）
烹饪步骤
虾仁处理
鲜虾去头去壳去虾线，洗净后沥干水分。
加入料酒、生抽，抓捏均匀腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀静置5分钟。
甜椒处理
甜椒洗净后切成小块或条状。
姜蒜炒香
锅中放入适量食用油，烧热后放入姜蒜爆香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。