腊排骨清蒸

腊排骨清蒸的步骤如下：

准备材料

腊排骨500克

生姜适量，切片

鲜红尖椒适量，切段或切碎

蒜瓣适量，切片或切碎

料酒、胡椒粉、酱油等调味料适量

清洗与切割

将腊排骨仔细清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

将腊排骨斩成合适大小的块状，便于烹饪和食用。

焯水处理

将切好的腊排骨放入炒锅中，加入适量的清水，同时放入切好的生姜片和适量的料酒。

大火烧开后，转小火继续煮几分钟，以去除腊排骨中的部分盐分和杂质，同时增加香气。

煮好后，将腊排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调味与摆放