韭黄木耳洋葱

凉拌新口味——洋葱拌木耳

主要食材：

黑木耳：选择肉厚有弹性的品种，口感更佳。

洋葱：红洋葱味道更浓，白洋葱则稍微甜一些，根据个人口味选择。

柿子椒、红椒：增加色彩和口感。

花椒、干辣椒：提味神器，一点点就能让整道菜焕发新生。

制作步骤：

泡发木耳：提前泡发黑木耳，洗净去蒂，撕成小朵。

制作过程：将木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒和干辣椒混合，加入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

洋葱炒木耳

食材用料：

洋葱 1个

木耳 20朵

淘米水 适量

盐 适量

植物油 适量。

做法：

将木耳泡于淘米水中，洋葱除掉老皮切成块。

两个小时后，将泡好的木耳洗净撕成块，洋葱切成丝。

锅中倒入适量植物油，油热后放入适量盐，倒入洋葱翻炒至香，再倒入木耳一同翻炒至熟即可出锅。

木耳洋葱

食材用料：

洋葱 半个

干木耳 15克

胡萝卜 适量

油 适量

盐 适量

花椒 二十颗左右

生抽 一勺

鸡精粉 适量

香油 适量

醋 两勺。

做法：

木耳提前泡发，胡萝卜切成菱形。

锅里加水，烧开后先焯一下胡萝卜，再焯木耳，过凉水后控净水。

洋葱切丝，放入盛木耳的大盆中，加入盐、生抽、鸡精、醋、糖拌匀调味。

锅里加入油烧热，放入花椒炸出香味后盛出，把热油浇在拌好的菜上，淋入香油装盘即可。

韭黄木耳炒蛋

食材用料：

韭黄 适量

木耳（提前浸泡好） 适量

鸡蛋 3个

蒜 适量

盐 适量。

做法：

韭黄清洗干净，切段；木耳清洗干净摘掉结蒂，切条形；蒜剁成蒜蓉。

鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

热锅放油，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液凝固，装盘备用。

热锅放油，放蒜蓉爆香，放入韭黄、木耳翻炒片刻，炒至七八分熟，再放入鸡蛋翻炒均匀，放盐翻炒几下即可。

这些做法不仅美味可口，还具有一定的健康功效。例如，洋葱含有含硫化合物，具有抗氧化、降低胆固醇的作用；木耳则具有养血、止血的功效；韭黄则有补肾壮阳的效果。希望这些信息对您有所帮助。