洋葱炒鸡洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是制作洋葱炒牛肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉：300克（建议选择嫩滑的牛里脊肉）

洋葱：1个（中等大小）

红椒：1个（增加色彩和口感）

姜蒜：适量（姜切丝，蒜切末）

酱油：2勺

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：1/2勺（用于上色）

黑胡椒粉：适量

食盐：适量

食用油：适量

细砂糖：1/2勺

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

做法步骤

准备牛肉

牛肉切薄片，建议逆着肉的纹理切，这样能够更好地保留肉质的嫩滑口感。

将切好的牛肉片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉和1/2勺细砂糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。糖可以帮助肉质上色并增加一丝甜味。