番茄金针菇虾仁汤

西红柿金针菇虾仁汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

西红柿1/2个

金针菇1/5颗

虾仁2只

番茄酱2勺

海盐、黑胡椒适量

水淀粉2勺

步骤：

1. 汤锅内刷油，蒜葱末煸香，下肉馅，半颗去皮西红柿。

2. 西红柿出沙后加水，盐调味。

3. 放入金针菇，沸腾放入青豆、虾仁、水淀粉。再次沸腾，暖胃汤就好啦。

做法二

用料：

西红柿2个

鸡蛋2个

金针菇适量

葱姜丝、花椒适量

虾仁5只

步骤：

1. 把鸡蛋打散炒熟。

2. 坐锅热油，放葱姜丝花椒，出味后放入西红柿翻炒。

3. 然后倒入一碗水，水开后放金针菇炖一小会。放入虾仁。

4. 最后放炒熟的鸡蛋和盐出锅。

做法三

用料：

西红柿2个

大虾5个

金针菇1小把

葱花、盐少许

番茄酱5g、白糖5g

步骤：

1. 西红柿洗净后切成均匀小块；金针菇洗净去蒂，中间切一刀，放置备用；大虾洗净去虾头、虾线，用少许料酒稍微腌制10分钟左右；大葱切成葱花备用。

2. 热锅热油，倒入一部分葱花翻炒出香味后再倒入西红柿小块，大火翻炒至西红柿变软，炒出西红柿汁。

3. 倒入没过西红柿的热水，大火煮开；记得添加一勺番茄酱更美味哦!

4. 期间放入清理好的虾仁、金针菇，再撒入一小撮盐、一小撮白糖，大火再次煮开，大概五六分钟即可。

做法四

用料：

基围虾300克

西红柿2个

金针菇半颗

葱一根

生抽2勺

料酒1勺

鸡精1勺

蛋清一个

淀粉1勺

姜适量

步骤：

1. 虾提前挑去虾线，虾肠，剥了壳的。

2. 虾仁剁成肉泥，装入碗中，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入一个蛋清搅拌均匀。

3. 西红柿削皮切块，金针菇切去根部清洗干净，控干水分备用。

4. 起锅烧油，油热下入西红柿，翻炒出汤汁，再加入葱姜翻炒均匀。

5. 加入适量清水大火煮开，水开后转小火，裱花袋剪一个口，一手拿着裱花袋，一手拿着筷子，一边挤一边用筷子切段虾肉掉入锅里。

6. 加入金针菇大火煮开，加入一勺生抽，一勺鸡粉，最后撒上葱花即可出锅。

做法五

用料：

番茄3个

鲜虾200克

玉米1根

香菇4朵

金针菇100克

西兰花适量

小葱2根

生抽1勺

蚝油1勺

食盐适量

步骤：

1. 番茄洗净切块，玉米切成段，香菇表面划十字刀，金针菇去掉根部，西兰花掰成小朵焯水备用。

2. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净。

3. 炒制汤底热锅冷油，加入葱花煸香，倒入番茄块，小火翻炒至番茄出汁变软。

4. 调味加水在炒好的番茄中加入1勺生抽和1勺蚝油调味，加入足量清水，大火煮开后转中小火熬煮5分钟，让汤底更加浓郁。

5. 加入主料放入玉米段和香菇，继续煮10分钟，让玉米和香菇的甜味融入汤中。接着加入金针菇和焯水后的西兰花，再次煮开。

6. 加入虾仁最后放入鲜虾，煮至虾仁变色即可关火，根据个人口味，加入适量食盐调味。

希望这些做法能帮助您做出美味的西红柿金针菇虾仁汤!