芹菜太多吃不完可以晒吗

芹菜确实 可以晒干保存，但需要注意以下几点：

口感影响 ：晒干后的芹菜口感会有所改变，虽然不会对健康造成影响，但可能会变得较为韧硬。

营养成分流失：

在晒干过程中，芹菜中的部分营养成分如维生素和矿物质可能会流失。

保存方法

煮熟后晒干：

将芹菜煮熟后再晒干，可以延长保存时间，但营养物质会有所流失。

阴凉保存：芹菜应避免直接暴露在阳光下，以免水分和营养成分大量流失，可以在根部洒水后用保鲜膜包裹保存5-7天。

焯水后晒干：将芹菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒干。

食用安全：

晒干后的芹菜仍然可以食用，但需要确保在晒制过程中没有受到霉菌污染，并且彻底清洗以去除可能存在的杂质和细菌。

综上所述，如果你买回来的芹菜太多吃不完，可以选择煮熟后晒干或焯水后晒干的方法进行保存。这样可以延长芹菜的保存时间，虽然口感和营养成分会有所流失，但仍然是一种安全且有效的保存方法。