菠菜怎么烧更健康好吃呢

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有铁、维生素C和膳食纤维等，对补铁、促进消化和增强免疫力都有很好的作用。以下是一种健康又美味的菠菜烹饪方法——蒜蓉炒菠菜：

食材准备：

菠菜 300克

大蒜 3瓣

食用油 适量

盐 适量

白糖 1/4勺

香油 少许

制作步骤：

处理菠菜

将菠菜摘去根部，清洗干净，尤其是叶片和茎部的泥沙。

烧一锅水，水开后加入少许盐（约1/2茶匙），将菠菜放入焯水20-30秒，捞出后过冷水，沥干水分。这一步可以去掉菠菜中的草酸，避免涩口。

准备配料

大蒜剥皮切末，备用。

焯水后的菠菜切成段，长度适中，方便食用。

炒制菠菜

热锅加入适量油，放入蒜末，小火爆香至微黄。

放入焯好的菠菜，大火快速翻炒，让蒜香均匀裹在菠菜上。