菠菜猪肝糯米
菠菜猪肝糯米是一道营养丰富的食物，结合了猪肝的补血功效和菠菜的维生素含量。以下是制作菠菜猪肝糯米的详细步骤：
食材准备
糯米 75g
卤猪肝 100g
菠菜 100g
盐 4g
水 800ml
姜丝、葱花、枸杞（可选）
制作步骤
浸泡糯米 ：将糯米淘洗干净，放入水中泡30分钟。煮粥：
泡好的糯米放入锅中，加水大火煮开后转小火煮4到5分钟。
准备猪肝和菠菜
猪肝切成小粒或薄片，用少许盐腌制10分钟以去血水。
菠菜洗净切碎，焯水1分钟去除草酸后捞出。
煮粥加入食材
将腌制好的猪肝放入煮好的粥中，煮1分钟。
加入切碎的菠菜，搅拌均匀后煮30秒至1分钟。
调味：
加入适量盐调味，关火。
装盘：
将煮好的菠菜猪肝粥盛入碗中，可撒上葱花和枸杞作为装饰。
小贴士
猪肝要反复冲洗干净，去除血水，以保证粥的清爽和口感。
菠菜焯水可以去除部分草酸，使其更适合食用。
猪肝和菠菜的比例可以根据个人口味调整。
这道菠菜猪肝糯米不仅美味，而且具有补血养肝的功效，适合需要补血和护肝的人群食用。