凉拌芋头丝做法

凉拌芋头丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备食材

芋头去皮洗净，切成细丝。

黄瓜洗净切圆片，蒜剁成沫。

氽烫

芋丝放入滚水中氽烫2分钟，捞起过凉，沥干水分。

制作酱汁

炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜沫，关火。

加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，即成酱汁。

装盘

取一盘，黄瓜片摆环形，上面摆入芋丝，浇上酱汁，即可上桌。

方法二

准备食材

芋头去皮洗净，切成细丝。

蒜头切碎，加入盐、辣椒末和烧酒，搅拌均匀，腌制4-5小时。

拌制

将腌制好的芋丝放入盘中，加入调味料如醋、香油、辣椒油等，拌匀即可食用。

方法三

准备食材

芋头洗净，切成细丝。

黄瓜洗净，切丝；甜椒切丝；蒜切沫。

氽烫

芋丝放入滚水中氽烫2分钟，然后捞出过冷水，沥干备用。

制作酱汁

蒜沫、生抽、醋、盐、辣椒油、香油，再加入一勺肉酱，混合搅拌均匀，即成酱汁。

装盘

将酱汁浇在芋丝黄瓜上，撒上葱花即成。

方法四

准备食材

芋头削皮洗净，切成细丝。

尖椒切丝，蒜切末。

拌制

芋头丝和尖椒丝加盐用手抓匀，加味精和少许香油，加醋拌匀，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。