鱼头莲藕汤怎么做好吃

鱼头莲藕汤的做法如下：

准备材料

大三文鱼头500克

黄豆50克

小半截莲藕

姜片适量

白酒适量

处理食材

黄豆提前用温水浸泡30-60分钟。

鱼头去腮洗净，处理干净。

煎鱼头

锅中倒油，待油热后下入姜片煸出香味。

放入鱼头大火煎至定形，然后转中小火将鱼头两侧煎至金黄。

倒入白酒去腥提鲜。

煮汤

加入清水和莲藕片。

加入泡发的黄豆。

盖上锅盖，大火煮10分钟后转中小火煮30-60分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒和葱花。

完成

香味四溢的香浓鱼头汤就完成了。

建议：

煎鱼头时不要煎太久，以免里面干影响口感。

黄豆提前浸泡可以更好地发挥其香味和营养。

最后加盐和白胡椒时，可以根据个人口味适量调整。