莲藕里面烂了

莲藕一旦出现腐烂，无论是部分还是全部，都不应该食用。以下是详细原因和建议：

莲藕腐败主要是由于得了腐败病，这种病也被称为黑根病、藕瘟、枯萎病或腐烂病。病原体主要通过藕尖镰孢侵染，菌丝体及厚垣孢子随病残体在土中越冬，从地下茎的伤口侵入，导致茎节及根系变色腐烂，并影响地上部叶片和叶柄。

腐烂的莲藕含有大量的细菌和微生物，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能中毒。

即使将腐烂部分削掉，其他部分也可能已经受到细菌感染，含有有害物质，食用后可能引起肠道感染和其他健康问题。

为了防止莲藕腐烂，可以将其放在阴凉潮湿的地方，用稻草包起来并浸湿稻草，这样可以保存较长时间。

另外，将莲藕保存在干燥、通风的环境中，避免阳光直射，也可以延长保存时间。

建议：

如果发现莲藕有腐烂迹象，应立即丢弃，不要再食用，以免对身体健康造成影响。

在购买莲藕时，应选择新鲜、无腐烂迹象的莲藕，并在保存过程中注意保持干燥和通风。