青瓜木耳莲藕凉拌

青瓜木耳莲藕凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 200克，切片后焯水

黄瓜 1根，切条

木耳 适量，泡发后焯水

大蒜 2-3瓣，切末

小米椒 1-2个，切圈

香菜 少许，切碎

调料：生抽 2-3勺、陈醋 2勺、蚝油 1勺、糖 少许、香油 小半勺

制作步骤：

焯水食材

莲藕片焯水2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，保持爽脆。

木耳焯水3分钟，同样捞出后立即过凉。

黄瓜拍松后切成小段或条。

调制料汁

将蒜末、小米椒、香菜放入大碗中。

加入生抽、陈醋、蚝油、糖和香油，搅拌均匀。

可以根据个人口味调整调料的比例，以达到理想的酸辣口感。

拌匀装盘

将焯水后的莲藕片、木耳和黄瓜条放入大碗中。