白菜和带鱼

白菜和带鱼是中国家庭常见的食材，它们可以搭配制作多种美味的菜肴。下面是一种白菜炖带鱼的家常做法：

食材准备：

带鱼：500克

白菜：500克

生姜：10克

大葱：20克

大蒜：5克

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

烹饪步骤：

带鱼处理

清洗带鱼，去除内脏和鳞片。

用料酒腌制带鱼，去除腥味。

白菜处理

将白菜洗净，切成块状。

热锅凉油

放入切好的生姜、大葱、大蒜爆香。

煎带鱼

将带鱼两面煎至微黄。

炖煮

加入白菜，翻炒均匀后，加入适量的水。

盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。

调味

加入盐和料酒调味，炖煮2分钟后即可出锅。

小贴士：

煎带鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉碎裂。

炖煮时水量要适中，过多会稀释味道，过少则容易烧干。

调味要适量，以免过咸或过淡。

以上是一种基本的白菜炖带鱼的做法，您可以根据个人口味进行调整。