麻婆豆腐包子的馅料配方

麻婆豆腐包子的馅料配方如下：

豆腐 ：选用老豆腐或嫩豆腐，切成小丁或条状，用开水焯烫2-3分钟去除豆腥味，捞出沥干备用。

猪肉：

可以选择新鲜猪肉或猪肉末，炒至变色备用。

豆瓣酱：

使用郫县红油豆瓣酱，炒香后加入豆腐丁翻炒均匀。

调料

生抽：

适量

老抽：少许，用于上色

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：少许

花椒面：适量

辣椒面：根据个人口味调整，可选细辣椒粉或辣椒粉。

葱末：适量，最后加入以提香。

姜末：适量

蒜末：适量

白糖：少许，用于提鲜。

胡椒粉：适量

香油：可选，用于提香。