球白菜种类

球白菜，也称为结球白菜或大白菜，是 十字花科芸薹属的二年生草本植物，原产中国，是中国北方常见的冬季蔬菜。球白菜的种类和品种非常丰富，主要可以分为以下几类：

结球型：这是最常见的类型，叶片紧密抱合形成一个坚实的叶球。根据叶球的大小和形状，可以进一步分为直筒型、卵圆型和平头型。

花心型：这种类型的白菜叶球中心部分较为松散，形成类似花心的结构。

散叶型：叶片较为松散，没有明显的叶球，植株较小，生长周期较短，适合做汤或清炒。

半结球型：叶片部分抱合，形成一个不太紧实的叶球，既有散叶白菜的鲜嫩口感，又有一定的耐储存性。

直筒型：叶球瘦长圆筒形，球形指数高，球顶尖，近于闭合拧抱，代表品种有河北玉田包尖、天津青麻叶、辽宁河头白菜等。

卵圆型：叶球卵圆形，球形指数约为1.5，叶球抱合方式为褶抱或合抱，球叶数目较多，适合温和湿润的气候。

平头型：叶球叠抱，球形指数近于1，叶球上大下小，球叶较大，叶数较少，适合温和、昼夜温差大、阳光充分的环境。

天津白菜：叶球细长，圆柱状，高约45公分，常用于制作沙拉。

纳帕白菜：叶球较短较粗，高30公分，也常用于沙拉。