里脊黄瓜胡萝卜

里脊黄瓜胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单快炒

食材准备

猪里脊肉片适量

胡萝卜一根

黄瓜两根

姜蒜适量

料酒、生抽、淀粉、盐、糖与食用油

制作步骤

猪里脊肉片用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

胡萝卜削皮切片，黄瓜洗净切菱形块。

起油锅，姜蒜爆香后入肉片大火爆炒至变色盛出。

再添少许油，胡萝卜下锅翻炒，加少量水焖煮2分钟，倒入黄瓜与肉片，撒适量盐、糖调味，快速翻炒几下，待黄瓜断生即可出锅装盘。

做法二：炸炒

食材准备

里脊肉

胡萝卜

黄瓜

洋葱

制作步骤

里脊肉洗净切成小丁，放入调味品腌制。

胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净，切成丁备用。

起油锅，油温八成热，中火炸里脊肉丁成型后捞出。

锅中加入适量的食用油，倒入里脊肉丁、胡萝卜、黄瓜、洋葱丁翻炒。

锅中加入调味品翻炒均匀，盖锅盖焖一会儿入味。

翻炒至熟，大火收汁即可出锅。

做法三：滑溜做法

食材准备

猪里脊肉

黄瓜

胡萝卜

桃园建民西瓜酱

葱姜蒜

花椒

大料

鸡蛋

淀粉

料酒

盐

制作步骤

里脊肉仔细洗干净，去掉血水等杂质，切成小片。

胡萝卜洗净后，切成小片。

黄瓜洗净后，切成小块。

葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花、姜蒜和蒜末。

倒入适量的水，烧开后转为小火，加入点淀粉勾芡一下，再放入黄瓜、胡萝卜和滑炒好的肉片，搅拌均匀，继续炒到食材成熟入味，盛出来即可。

做法四：熘炒

食材准备

里脊

黄瓜

胡萝卜

西瓜酱

葱姜蒜

花椒

大料

鸡蛋

淀粉

料酒

盐

制作步骤

里脊肉洗净切薄片，用清水反复泡洗出血水，水变清时把肉挤去水份。

在肉中加入少许盐，料酒，淀粉抓匀。

黄瓜洗净切小片，胡萝卜洗净切小片。

起锅热油，下入花椒炒出香味，捞出花椒。

中火下锅，下入肉片划炒散。

下入胡萝卜片炒断生。

倒入黄瓜片，大火翻炒，加盐勾少许水欠，炒匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。