鸡胸胡萝卜丁

鸡胸胡萝卜丁是一道健康美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 基本做法

用料：

鸡胸肉 2块

胡萝卜 1个

生抽 1大勺

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

做法步骤：

1. 鸡肉胡萝卜切丁，鸡肉放胡椒粉、盐、料酒、生粉抓腌10分钟。

2. 热锅热油中大火下胡萝卜煸炒2分钟，让胡萝卜素充分溶解到油里。

3. 下鸡肉丁煸炒。

4. 炒到变色，下生抽调鲜，下盐调味，注意咸淡，因为前面已经用盐腌过了，而且还有生抽，所以基本可以不加盐。

5. 加一点点水，煮到差不多收汁了，勾芡。

2. 加入青椒的做法

用料：

鸡胸 1块

胡萝卜 1根

青椒 1个

盐 适量

鸡蛋 1个

做法步骤：

1. 鸡胸肉切块，均匀撒盐，加适量料酒腌渍。也可以加生抽老抽。

2. 锅内倒入油烧热，加入鸡胸肉丁翻炒，变色六分熟即可（之后还要再继续炒，所以暂时不用全熟，以免后期过老影响口感），盛出备用。

3. 胡萝卜切丁，锅内倒入适量油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜需要油炒，才能释放出微量元素，所以要稍微多一点油。

4. 胡萝卜快炒好时，加入鸡丁，加入青椒块，撒入适量盐。一起翻炒到熟即可。

3. 减肥食谱

用料：

胡萝卜 1根

鸡胸 250克

九层塔 1把

鱼露 少许

做法步骤：

1. 胡萝卜和鸡胸肉洗净切丁，九层塔切碎备用。

2. 平底锅放入少许油（我用的橄榄油），放入鸡胸肉后盖上盖子焖到肉颜色变白，继而放入胡萝卜丁，翻炒拌匀，加入鱼露转小火盖上盖子焖熟。

3. 撒入切碎的九层塔拌匀，焖一分钟，出锅。

4. 加入蒜瓣和生抽的做法

用料：

胡萝卜 1根

鸡胸肉 1块

油 适量

水 适量

蒜瓣 适量

生抽 适量

芝麻油 适量

盐 适量

生粉 适量

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 胡萝卜切丁，蒜瓣切末，鸡胸肉切块放入生粉，生抽和芝麻油腌。

3. 热锅起油放入蒜瓣爆香。

4. 倒入鸡胸肉翻炒。

5. 倒入胡萝卜丁翻炒。

6. 加入适量的清水煮开，加盐翻炒出锅。

5. 加入九层塔和鱼露的做法

用料：

胡萝卜 1根

鸡胸 250克

九层塔 1把

鱼露 少许

做法步骤：

1. 胡萝卜和鸡胸肉洗净切丁，九层塔切碎备用。

2. 平底锅放入少许油（我用的橄榄油），放入鸡胸肉后盖上盖子焖到肉颜色变白，继而放入胡萝卜丁，翻炒拌匀，加入鱼露转小火盖上盖子焖熟。

3. 撒入切碎的九层塔拌匀，焖一分钟，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。