西兰花虾仁减肥饭

西兰花虾仁减肥饭是一道低脂高蛋白的健康美食，非常适合减肥期间食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

西兰花 1 颗

鲜虾 200 克

葱、姜、蒜适量

盐、耗油、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒、食用油适量

做法步骤：

虾仁处理

鲜虾洗净后，去头去壳，挑出虾线。

将虾仁放入碗中，加入葱、姜、半勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、抓匀腌制 20 分钟。

西兰花处理

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，去除残留农药和小虫子。

浸泡好后，用清水冲洗干净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

蒜末爆香

大蒜切成末，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

翻炒虾仁

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁稍变色。

组合炒制

放入西兰花翻炒均匀，加入适量生抽、耗油、黑胡椒调味，继续翻炒几下，让西兰花和虾仁充分融合味道。

小贴士：