西红柿牛后腿

西红柿炖牛肉是一道经典的中式菜肴，以牛后腿肉为主要食材，搭配西红柿和其他调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作西红柿炖牛肉的详细步骤：

食材准备

牛后腿肉 500克

西红柿 2个

红薯 2个（可选）

蒜 4瓣

姜 5片

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

胡椒粉 1勺

食用油 2勺

盐 适量

其他调料（如八角、花椒、干山楂片等，根据个人口味添加）

初步处理

牛后腿肉切块，用清水浸泡去血水，捞出沥干。

西红柿切块，红薯去皮切块。

葱切段，姜蒜切末。

炒香牛肉

热锅烧油，放入牛肉块炒香。

倒入西红柿块炒出汁。

炖煮

加入红薯块和各种调料，加水淹没肉块。