鱼香鸡丝调料
鱼香鸡丝是一道经典的川菜，其特点是酸甜带辣，非常开胃。下面是制作鱼香鸡丝的详细步骤和所需调料：
食材准备：
鸡胸肉 250克
胡萝卜 半根
木耳 适量
青椒 1个
大蒜 2瓣
姜末 少许
葱 1根
干辣椒段 适量
花椒 少许
调料：
生抽 2-3勺
醋 1-2勺
糖 1-2勺
料酒 1勺
水淀粉 适量（用于勾芡）
豆瓣酱 1-2勺
蚝油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
鸡蛋清 1个
食用油 适量
制作步骤：
鸡丝腌制
鸡胸肉切丝，加入少许生抽、料酒、盐、鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
蔬菜准备
胡萝卜、青椒、木耳切丝，蒜和姜切末，葱切成葱花备用。