卤菜基础调料

卤菜的基础调料主要包括以下几种：

酱油：

增加菜品的咸味和香气，是卤菜最基本的调料之一。

盐：

用于调味，提味和平衡其他调料的味道。

糖：

增添甜味，使卤菜口感更加丰富。

料酒：

去腥增香，使卤菜更加美味。

八角：

具有强烈而特殊的香气，是卤料的必需品。

桂皮：

增添卤菜的香气和口感，常用于制作五香粉。

香叶：

增添卤菜的香气。

花椒：

如果喜欢口味辛辣，可以适量添加。

干辣椒：

增加辣味，适用于喜欢麻辣口味的卤菜。

姜：

提升卤菜的味道，增加风味。