猪肉炒胡萝卜土豆西红柿

猪肉炒胡萝卜土豆西红柿是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肉：300克（建议使用瘦肉，如前腿肉）

土豆：250克

胡萝卜：200克

西红柿：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

老抽：1小勺

料酒：1勺

白糖：1小勺

淀粉：1小勺

胡椒粉：适量

蚝油：适量

八角：2个

干辣椒：3个（可选）

桂皮：1小段（可选）

做法步骤

准备食材

猪肉切成条状，加入盐、酱油、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

西红柿烫一下去皮切块。

土豆和胡萝卜削皮后切成条状。

葱切末，姜切片，蒜切末。

炒肉

锅中放油烧热，下入腌制好的猪肉条翻炒至变色，捞出备用。