老豆角怎么晒成干豆角

晒老豆角成干豆角的方法如下：

选择质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，避免选择老化的豆角，因为老豆角晾出来的口感不好。

将挑选好的豆角彻底清洗干净，去掉头尾和坏掉的部分，有虫眼的豆角也要去掉。

在锅中加入适量清水，烧开后加入一勺食盐，然后将豆角放入锅中焯水，焯水时间控制在5分钟左右，直到豆角变色后捞出，立即用凉水冲洗，直到凉透。

将晾凉的豆角一根根挂在晾晒架或晒衣架上，保持豆角之间有适当间隔，避免堆叠。选择阳光充足且通风条件良好的地方进行晾晒。

晾晒过程中要避免阳光直射，因为阳光暴晒会使豆角发黄，失去原有的绿色。

晒好的豆角应装入透气性好的布袋或纸箱中，放在通风、干燥处保存，避免受潮和发霉。

如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏保存，但应定期检查储存状况，确保豆角干保持最佳品质。

温馨提示：

晒制干豆角时，一定要选择大晴天，避免阴雨天，以保证豆角干的质量。