青菜汤煮面条

基本做法

用料：青菜、蒜/葱/香菜、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒粉（可选）、胡椒粉（可选）、猪油（可选）、面条。

步骤：

洗干净配菜，如菠菜、茼蒿、大白菜等。

面快好的时候把菜放进去烫熟。

准备配料，如大蒜叶、小葱或香菜。

煮面条时水要多，这样不会粘锅，煮出来的面清爽。

碗里放盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蒜叶、蚝油、生抽、芝麻油、猪油，加面汤搅拌一下，把面盛起来搅拌均匀即可。

带肉的青菜汤面

用料：油菜、面条、瘦肉、盐、味精、鸡蛋。

步骤：

肉分肥瘦切好，先用肥肉炼油，再炒瘦肉，炒至偏干，加少许盐。

油菜分叶帮切好，先炒帮再炒叶，加盐炒软，可酌情加水。

加开水煮面，视情况加盐，出锅前加少许味精。

简易做法

用料：鸡蛋、葱花、青菜、金针菇、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

炒锅加油烧热，打入鸡蛋煎至一面固定成形。

加入开水放入葱花，青菜和金针菇，胡萝卜洗净后放入。

煮开后加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后滴入香油关火。

另一个锅中煮熟面条，盛入碗中倒入烧好的青菜汤即可。

详细做法

用料：面条、青菜、瘦肉、蒜子、盐、耗油、鸡粉、酱油、清水、辣椒。

步骤：

准备材料，摘掉青菜不要的部分，洗干净，面条泡在水里。

将瘦肉剁碎放进适量盐和油，搅拌均匀。

锅里放水烧至沸腾，放进面条。

面条熟时捞起放进碗中，锅里的水不要倒，留着备用。

待水再沸腾时放点油，再放进青菜，煮至熟时捞起放进面条里。

蒜子用刀背拍下，再用刀切下，锅里烧热油，放进蒜子爆香。

锅里先放进水，再放适量酱油、耗油、盐、鸡精，待水沸腾后放进瘦肉，煮至沸腾，倒入面条中，加入几个辣椒装饰。

番茄青菜汤面

用料：自制番茄酱、龙须面、青菜、葱花、蒜蓉、剁辣椒、盐、鸡精。

步骤：

锅中加油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

放剁辣椒炒香，再放入番茄酱翻炒片刻。

加入适量开水，熬煮片刻。

下入龙须面，放少许盐，剁辣椒有咸味。

待面条基本成熟，放少许青菜、味精，成品色泽红亮，酸香爽口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。