番茄土豆胡萝卜炖豆腐
番茄土豆胡萝卜炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：
材料：
豆腐：300克
番茄：2个
土豆：2个
胡萝卜：1根
葱：1根
姜：2片
大蒜：3瓣
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精或味精：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
准备材料
豆腐切成2厘米见方的小块。
番茄洗净切块，土豆去皮切片，胡萝卜刮皮切片。
葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎。
炒制
热锅凉油，油热后放入葱花、姜片和大蒜炒香。
加入番茄块翻炒至软烂，可以用锅铲压碎一些，使其充分出汁。
倒入土豆片和胡萝卜片，继续翻炒几分钟。