炒青椒香菇虾仁

炒青椒香菇虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、青椒、香菇、胡萝卜和洋葱等。以下是这道菜的详细做法：

虾仁去除虾线，香菇干用水泡发后切片。

青椒、胡萝卜和洋葱分别切成丝或块。

锅中加入适量的花生油，加热至油温适中。

将虾仁放入锅中，炒至变色，捞出备用。

将泡发好的香菇片放入锅中，翻炒几下。

依次放入胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀。

加入适量的酱油，炒匀，使食材充分吸收酱油的味道。