青椒丝蒸蛋
青椒丝蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
鸡蛋 4-6枚（数量与青椒保持一致）
青椒 1-2个（根据个人口味调整）
葱花 适量
食用油 适量
蒸鱼豉油 1汤匙（可选）
盐 适量
鸡精 适量（可选）
调配鸡蛋液
在一个干净的大碗里打入所需数量的鸡蛋，加入少量盐进行调味，按照个人喜好调整咸淡。
按照1:1的比例加入水，搅拌均匀。
填充与蒸制
将调好的蛋液缓缓倒入事先准备好的青椒筒内，注意不要过满，留出一定空间给蛋液膨胀。
往锅中加入足够量的冷水，放上蒸架，待水沸腾后，将装有蛋液的青椒平稳放置于蒸盘之上，盖紧锅盖，采用中小火慢蒸20分钟左右。
点缀与调味
洗净并切成细丝的新鲜葱花撒在青椒蛋片上，增添一抹清新绿意。
取一小锅加热适量食用油至七八成热，迅速淋在葱花上方，瞬间激发出浓郁香气。