丝瓜西红柿青椒炒蛋

丝瓜西红柿青椒炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜 1根

西红柿 1个

青椒 1个

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

植物油 适量

酱油、蚝油（可选）

做法步骤

准备食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

西红柿切块。

青椒切片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋块状，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜末爆香。

加入西红柿块翻炒至出汁。

倒入丝瓜和青椒片，继续翻炒至丝瓜变软。