青椒烤鱼自制配方
青椒烤鱼是一道色香味俱全的佳肴，以下是一种自制配方的详细步骤：
用料
鱼 1斤
青椒子 2克
小青椒 15个
盐 10克
辣椒面 1克
干辣椒 15根
香菜 5根
菜油 半锅
大蒜 10瓣
姜 5片
胡椒面 5克
花椒 1克
小米辣 10根
花椒油 5勺
料酒 10勺
味精鸡精 2勺
大葱 2根
蚝油 3勺
做法
鱼的处理
将鱼从背面切开，改刀，清洗干净。
放入料酒、姜蒜片、青椒面、盐，腌制一个小时。
辅料准备
备好干辣椒、蒜、姜丝、姜末。
青椒切成颗粒备用。
大葱切成丝，备用。