银耳煮多长时间算隔夜

煮好的银耳在室温下放置的时间超过 6小时即可视为隔夜，而放置时间越长，其营养成分会逐渐减少，并可能产生有害成分。具体来说，如果银耳在室温下存放，超过6小时，尤其是在温暖或潮湿的环境中，细菌会迅速繁殖，导致银耳变质。如果将银耳放入冰箱冷藏保存，可以延长其保存时间，一般可以保存2-3天，但具体时间还取决于保存条件和银耳的初始温度。

为了确保食品安全和营养价值，建议煮好的银耳在室温下放置时间不要超过6小时，并尽快食用。如果需要保存，应将其放入密封容器中，并放入冰箱冷藏，以减少细菌滋生和亚硝酸盐的生成。

综上所述，煮好的银耳在室温下超过6小时即视为隔夜，而在冰箱冷藏条件下可以保存2-3天。为了确保食品安全和营养价值，建议尽快食用，并注意保存条件和时间。