萝卜红烧肉臊子

萝卜红烧肉臊子的做法如下：

准备材料

猪肉（五花肉或后腿肉）500克

萝卜1根

花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜适量

生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精适量

处理食材

猪肉洗净，切成2厘米见方的块状，备用。

萝卜洗净，切成滚刀块或条状，备用。

香葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段，备用。

炒制过程

烧热锅，加入适量花生油，油热后加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱段和姜片，小火炒出香味。

将切好的猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀，使肉块上色。

倒入足够的清水，水量要没过肉块和萝卜，大火烧开后转小火慢炖。