不揉面发面饼
不揉面发面饼的做法如下：
食材准备
鸡蛋
面粉
酵母粉
盐
水
制作步骤
在碗中打入2个鸡蛋，搅散后加入适量的温水（水和鸡蛋一共大约400毫升），再加入5克酵母搅拌均匀备用。
在盆中倒入400克面粉，加入4克盐增加筋性，然后用搅拌好的鸡蛋酵母水和面，边倒水边搅拌，顺着一个方向搅拌，直至形成黏稠的面糊状。然后盖上盖子，放在温度较高的地方醒发至原来的2倍大。
将醒发好的面团取出，用筷子搅拌排出里面的空气。在案板上涂上一层食用油，将面团整理成长条，然后下成大小均匀的面剂，再整理成圆形，按扁成一个大圆饼。
平底锅或电饼铛预热，刷上一层食用油，将做好的圆饼下入锅中，再在饼的上面刷上一层食用油锁住水分，烙至底面定型后翻面，再烙另一面，直至两面都金黄即可出锅。
这种不揉面发面饼的做法非常适合时间紧迫或者不想进行复杂操作的时候。通过以上步骤，你可以轻松制作出松软可口的发面饼。