豆腐泡木耳洋葱炒鸡蛋
豆腐泡木耳洋葱炒鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
洋葱 1个
黑木耳 一把
鸡蛋 3个
料酒 一小勺
盐 一勺
葱、姜、蒜适量（根据个人口味添加）
植物油 适量
烹饪步骤：
准备食材
黑木耳提前泡发，洗净后去掉根部。
洋葱去皮后切成丝或小块。
鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒和一小撮盐，打匀备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量植物油，开中火加热至油温五成热。
倒入打散的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋完全熟透，色泽金黄，盛出备用。
爆香调料
锅中留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜，小火慢慢炒至香味四溢。
炒木耳洋葱
将泡发好的木耳和切好的洋葱一同倒入锅中，大火快速翻炒。
倒入少许清水，加入半勺盐和生抽（可选），继续翻炒均匀。
合炒
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳和洋葱一起翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许鸡精和香油提香。
出锅装盘
炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒。
炒木耳时，可以适当加入一些清水，使木耳更加嫩滑。
这道 豆腐泡木耳洋葱炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!