薏米花生胡萝卜排骨汤
薏米花生胡萝卜排骨汤的食材准备
排骨：一根，新鲜且建议当天购买，剁成小块后冲洗干净。
胡萝卜：一根，洗净后削皮切滚刀块。
山药：两根，洗净后削皮切块。
生姜：一块，洗净后削皮，切片备用。
薏米、 花生、 红豆：适量，提前泡发。
烹饪步骤
焯水处理排骨：
将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
炖汤准备：
在砂锅中加入焯过水的排骨，以及泡发好的薏米、花生和红豆。
慢炖：
加入足够清水和两片生姜，大火煮开后转小火慢炖约1小时。
营养价值与功效
营养丰富：胡萝卜排骨汤含有丰富的胡萝卜素、蛋白质及维生素，有助于眼部健康和免疫力提升。
去湿健脾：薏米具有健脾利水作用，配合排骨和胡萝卜煮汤，有助于祛除体内湿气。
补充营养与增强免疫力：排骨中的钙元素和胡萝卜中的维生素及微量元素有助于补充身体所需营养，增强免疫力。
改善肠胃功能：薏米和胡萝卜富含膳食纤维，有助于消化和吸收，改善肠胃功能。
镇痛舒筋：排骨中的胶原蛋白具有舒筋活血、镇痛止痛的效果。
适宜人群
需要补充营养的人士
湿气性疾病患者
肠胃不适者
寒气较重的人
这道汤品不仅美味，而且具有多种健康功效，适合大多数人群食用。根据个人体质和需求，可以适当调整食材比例，以达到最佳的营养效果。