黄豆排骨野菜汤

黄豆排骨野菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作黄豆排骨野菜汤的详细步骤：

准备食材

排骨500克

黄豆100克

香菇适量

大芥菜（或苦瓜等其他野菜）适量

姜片3片

葱段2根

海带100克

料酒1勺

盐适量

前期处理

黄豆提前浸泡2-3小时，挑拣出坏豆，清洗备用。

排骨用温水浸泡30分钟，去除血水，剁成小块。

海带提前用清水浸泡发软，切成条状。

大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣。

焯水

排骨焯水：冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮1-2分钟至血沫浮起，捞出清洗干净。