脆皮羊排骨的做法

脆皮羊排骨的做法如下：

预处理

将羊排骨洗净并沥干水分。

浸泡去血水：将羊排骨放入冷水中浸泡2-3小时，期间多次换水，直至水变得相对清澈。

焯水处理：将浸泡好的羊排骨放入加有姜片、料酒的沸水中，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟捞出。

腌制入味

焯水后的羊排骨，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、少许盐和白胡椒粉腌制半小时以上。

烤制

烤箱预热到200度。

在烤盘上放一层锡箔纸，将羊排骨均匀排列在上面。

将橄榄油均匀地滴在羊排骨上。

把烤盘放入烤箱中，并烤10分钟。

取出烤盘，翻转羊排骨，再放入烤箱中继续烤10-15分钟，直到羊排骨变得金黄色和熟透。

最后处理

取出烤盘，让羊排骨稍稍冷却片刻，然后撒上葱花即可享用。

建议

在腌制羊排骨时，可以适当加入一些五香粉或十三香等香料，以增加风味。