排骨开锅放啥
炖排骨时，可以根据个人口味和需求选择不同的配料和调料。以下是一些常见的做法和所需材料：
基础做法
材料：排骨、姜片、料酒、盐、开水。
步骤：
1. 将排骨用盐水浸泡1小时，去除血水。
2. 排骨用温水冲洗干净，放入锅中，加入开水、姜片和料酒。
3. 大火烧开后转小火慢炖，中途加开水，避免加凉水。
4. 炖至排骨熟烂，加盐调味即可。
加入绿豆的做法
材料：排骨、绿豆、姜片、料酒、开水。
步骤：
1. 排骨焯水去腥，清洗干净后放入砂锅。
2. 加入提前浸泡好的绿豆、姜片和开水。
3. 中小火焖煮1小时。