银耳汤做法不泡银耳

如果不泡银耳直接煮，虽然可以食用，但口感会比较差，且不容易煮出黏稠的汤质。泡发后的银耳更容易出胶质，因此建议还是先泡发再煮。如果确实想要尝试不泡发直接煮的方法，可以尝试以下步骤：

清洗银耳：

将干银耳放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

直接煮：

将清洗后的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮。

增加黏稠度：

为了增加汤的黏稠度，可以在煮的过程中加入一些冰糖和小苏打。

撕碎银耳：

将银耳撕成小朵或小瓣，这样有助于汤的出胶。

虽然不泡发直接煮的方法可以尝试，但泡发后的银耳汤口感和营养都会更好。如果时间充裕，建议还是选择泡发后再煮的方法。