牛排烩西兰花

牛排烩西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

牛排

西兰花

生抽

淀粉

蚝油

黑胡椒

食用油

盐

料酒

味淋或白糖

制作步骤

牛排腌制

将牛排切成块状，加入一勺生抽、一勺淀粉、少许黑胡椒抓拌均匀。

加入一勺食用油，腌制30分钟。

西兰花焯水

西兰花洗净掰成小朵，锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，焯水一分钟左右捞出。

煎牛排

锅中加入适量食用油，油热后放入牛排，两面各煎一分钟左右至变色。

合并炒制

将焯好水的西兰花加入锅中，加入一勺蚝油、少许生抽和黑胡椒，翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒至西兰花熟透入味。

出锅装盘

将炒好的牛排和西兰花盛出装盘，一道美味的家常菜就完成了。

小贴士

牛排先腌制可以使肉质更加嫩滑。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更佳。