芋艿焖红烧肉

芋艿焖红烧肉是一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：500克

芋头：500克

生抽：1-2勺

老抽：1勺

冰糖：1-2勺

料酒：1-2勺

葱：1根

姜：3-4片

蒜：3瓣

八角：1个

盐：适量

做法步骤

准备食材：

五花肉切块，芋头去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉：

锅中放少许油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。将煸炒出的多余猪油倒入碗中备用。

上色：

加入冰糖，小火炒至冰糖溶化，给五花肉上色。

调味：

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

炖煮：

加入姜片、葱段、蒜瓣和八角，倒入没过五花肉的开水，大火煮开后转小火炖煮约20-25分钟，直到五花肉五成熟。

加入芋头：

将切好的芋头加入锅中，继续小火炖煮约20分钟，直到芋头软烂。