苗小青菜的做法

清炒小青菜

材料：小青菜、大蒜、干红辣椒、植物油、食盐、鸡精、蚝油。

步骤

1. 小青菜洗净，一瓣一瓣掰下，控干水分。

2. 大蒜拍散剁成蒜末，干红辣椒剪成小圈。

3. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入小青菜焯水1分钟，控干水分。

4. 起锅加入植物油，下入蒜末和干红辣椒爆香，加入一勺蚝油，炒香后倒入焯过水的小青菜。

5. 大火翻炒均匀，加入食盐和鸡精简单调味，再次翻炒均匀即可装盘。

蒜蓉小青菜

材料：小青菜、大蒜、植物油、食盐、白糖。

步骤

1. 小青菜洗净，沥干水分。

2. 大蒜拍散剁成蒜末。

3. 起锅烧油，转动锅，让植物油铺满，下入小青菜进行煸炒，炒软后加入食盐调味。

4. 起锅加入植物油，加入蒜末爆香，加入干红辣椒，加入煸炒好的小青菜，翻炒，加入食盐调味，白糖提鲜，淋入水淀粉，炒均即可装盘。

花椒炒小青菜

材料：小青菜、蒜、葱、花椒、盐、椒盐、十三香。

步骤

1. 小青菜洗净，水沥干。

2. 葱蒜切好，花椒放入锅中炒香，然后倒入青菜，注意翻炒。

3. 放入盐、椒盐和十三香，继续翻炒，然后出锅。

蒜片炒小青菜

材料：小青菜、蒜片。

步骤

1. 小青菜洗净控干水分。

2. 起锅烧油，下入蒜片爆香。

3. 下入小青菜煸炒，加盐和鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您轻松做出美味的苗小青菜。