大白菜跟西红柿鸡蛋
西红柿炒鸡蛋白菜是一道非常经典的家常菜，其做法多样，口感丰富，既有西红柿的酸甜味，又有白菜的鲜甜味，再加上鸡蛋的滑嫩，是一道非常受欢迎的下饭菜。以下是一种常见的做法：
食材准备：
1. 大白菜适量，手撕小块或切丝。
2. 西红柿2个，切片或切块。
3. 鸡蛋2个。
4. 葱末、蒜末适量，食用油、盐、生抽、糖、十三香等调料。
操作步骤：
煎鸡蛋 ：锅热倒入少许油，煎两个荷包蛋，中小火，两面煎好盛出来。炒西红柿：
西红柿顶部画十字，倒入开水烫3分钟，去皮后切片。锅里加少许油，倒入葱末爆香，然后加入西红柿炒至出汤汁。
炒白菜：
白菜切丝或切块，锅里放油，先炒鸡蛋至七八成熟盛出，再炒白菜至软，加入适量酱油和盐。
合炒：
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿和白菜一起翻炒均匀，最后加入适量的糖和醋调味，炒至所有食材熟透即可出锅。
健康功效
西红柿：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于消食积、活血化瘀。
鸡蛋：富含优质蛋白质，有养血、增强免疫力的作用。
白菜：富含膳食纤维和维生素，有助于清热解毒、促进消化。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。