青椒干豆腐晚餐

青椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合晚餐食用。以下是制作青椒干豆腐的详细步骤和所需材料：

材料

干豆腐：300克，切成菱形片或条状

青椒：2个，去筋切块

姜丝：适量

蒜末：适量

葱花：适量

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、十三香、土豆淀粉（用于勾芡）

制作步骤

处理干豆腐

将干豆腐切成菱形片或条状，抖散备用。

烧一锅开水，放入一勺小苏打，将干豆腐片焯水1分钟，去除豆腥味。焯水后多清洗几遍，沥干水分备用。

准备配料

青椒去筋切块，姜切丝，蒜切末，葱切花。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末和葱花炒香。

加入青椒块翻炒至断生。

倒入焯好水的干豆腐片，翻炒均匀。