青椒银耳炒卤肉

青椒银耳炒卤肉是一道美味的家常菜，结合了银耳的滑嫩和卤肉的鲜香，再加上青椒和红椒的爽脆，使得这道菜色香味俱全。下面是制作这道菜的步骤：

食材准备：

银耳：100克（提前泡发）

猪肉：200克（切成薄片或丝）

大蒜：3瓣（切片）

姜：1小块（切丝）

青椒：1个（切丝）

红椒：半个（切丝）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：半茶匙

食用油：适量

烹饪步骤：

泡发银耳：

将银耳放入温水中泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳完全膨胀变软。

准备肉片：

将猪肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟，使其更加入味。

热锅凉油：

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜片和姜丝爆香。

煸炒肉片：

将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入银耳：

将泡发好的银耳加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

调味品入锅：

加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。